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TRaiteur mariage à sète et agde

réceptions extérieur

C’est parce que chaque moment de votre vie est une étape.
Fiançailles, mariages, baptêmes, communions, anniversaires, etc,… que l’Alliance traiteur est là.
Véritable partenaire de votre évènement, nous saurons faire de ce jour un évènement inoubliable.

Quelques exemples de nos menus :


Entrées:

  • Tartare de saint Jacques au zeste de citron
  • Tourtière de riz de veau et girole sauce foie gras
  • Carpaccio de poisson mariné aux herbes de provence
  • Méli-mélo de légume avec ces crevettes décortiquées
  • Foie gras avec sa confiture d’oignon


Viandes:

  • Carré d’agneau individuel cuit dans son jus aux petits légumes confits
  • Filet de canard en tournedos sous sa pomme paillasson
  • Filet de bœuf châteaubriand aux cèpes
  • Sautet de veau d’Aveyron façon marengo


Poissons:

  • Filet de saint pierre rôti cuit dans l’estragon
  • Saku de thon poêlé avec sa sauce tartare légèrement lié à l’aïoli
  • Bourride de baudroie cuisinée façon pêcheur de la méditerranée
  • Papillote de poisson sauce safranée


Fromages:

Une sélection de fromage vous sera proposée selon votre goût


Le dessert est à définir


Tous nos devis sont établis en fonction du matériel nécessaire, du kilométrage de la prestation et de la vacation de nos collaborateurs.